Carlos Eduardo Mazon fez carreira na área de Tecnologia da Informação e desenvolveu o gosto pelo vinho através de jantares e eventos de negócios.  Rapidamente tornou-se um enófilo que, em 2012, decidiu aprofundar seus conhecimentos, solidificando o vinho como um hobby e uma paixão.

Há 3 anos, decidiu desenvolver atividades profissionais na indústria, tanto em consultoria quanto em intermediação comercial, aproveitando-se dos relacionamentos formados durante a carreira executiva e como grande apreciador e colecionador de vinhos.

Na formação em vinhos, conquistou as seguintes certificações/honrarias:  Sommelier Profissional pela ABS-SP; Expert des Vins de Provence;  French Wine Scholar (WSG); Aprovação no Concurso Wines of Chile - Ambassador Program de 2019.

Em 2019 ingressou no programa WSET Nível 4 (Diploma em Vinhos) do prestigiado instituto Wine & Spirits Education Trust através da Eno Cultura. 

Seleção de vinhos escolhida por Carlos Mazon